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莓茶因为发现比较晚，而且是独有，所以还没有形成统一的分级标准，结合莓茶的生长特征、茶叶的形状、口感，现在主要分为四个级别，各级别的特点：
1.莓茶原叶：采摘于莓茶长大成熟之时，一般为清明后期，叶片大，颜色黑，茶梗少而粗，味浓，回甘慢，耐泡；
2.莓茶：采摘略早于莓茶原叶，一般为清明中期，叶片小，颜色灰白，茶梗多，味道一般，有回甘；
3.莓茶：采摘于清明前期，叶片细嫩，颜色偏白，茶梗细小，通常茶叶呈整株状，味道好，回甘快；
4.莓茶：采摘与清明前，有明显茶香，耐泡，数量稀少。
冲泡莓茶茶的正确方法
1、用保温杯冲泡，效果更佳。
2、用200－300毫升开水冲泡，每次5克左右，10分钟后再饮用。
3、每天2－3次。
4、可反复冲泡3次，喝完再续水。
温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。
注意问题：冲泡前洗茶一次，即用开水冲泡，立即将第一道茶汤倒掉。
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