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【初级农产品类商品】品质抽检规范及违规处理细则

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【初级农产品类商品】品质抽检规范及违规处理细则
2022-06-16 18:44:21电商运营团队
一、适用范围
本规范适用于初级农产品类商品，范围包括但不限于畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品、水果、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类食品等。
二、检测依据
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本规范。凡是不标注日期的引用文件，最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。
BJS 201703 豆芽中植物生长调节剂的测定 
GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 
GB 22556 豆芽卫生标准 
GB 23200.110 食品安全国家标准 植物源性食品中氯吡脲残留量的测定 液相色谱-质谱联用法
GB 23200.112 食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法 
GB 23200.113 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法 
GB 23200.115 食品安全国家标准 鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法 
GB 23200.116 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法 
GB 23200.121 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法 
GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法 
GB 23200.20 食品安全国家标准 食品中阿维菌素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 
GB 23200.39 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 
GB 23200.46 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定 气相色谱-质谱法 
GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 
GB 23200.53 食品安全国家标准 食品中氟硅唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 
GB 23200.54 食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定 气相色谱-质谱法 
GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 
GB 23200.92 食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定 液相色谱-质谱法 
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 
GB 29690 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 
GB 16869 鲜、冻禽产品
GB 31656.11 食品安全国家标准 水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定
GB 31656.13 食品安全国家标准 水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB 31658.17 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB 31658.2 食品安全国家标准 动物性食品中氯霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 31658.5 食品安全国家标准 动物性食品中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 
GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 
GB 5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 
GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 
GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 
GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 
GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 
GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 
GB/T 20746 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 20755 畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 20770 粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法
GB/T 21312 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 
GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 
GB/T 21318 动物源食品中硝基咪唑残留量检验方法 
GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
GB/T 22286 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法 
GB/T 22338 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 
GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法 
GB/T 23584 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法 
GB/T 23750 植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱-质谱法 
GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 
GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 
GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 
GB/T 5009.144 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 
GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 
GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 
GB/T 5009.175 粮食和蔬菜中 2,4-滴残留量的测定 
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 
GB/T 5009.201 梨中烯唑醇残留量的测定 
GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 
NY/T 1096 食品中草甘膦残留量测定 
NY/T 1277 蔬菜中异菌脲残留量的测定 高效液相色谱法 
NY/T 1379 蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 
NY/T 1434 蔬菜中2,4-D等3种除草剂多残留的测定 液相色谱质谱法 
NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等16 种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法 
NY/T 1455 水果中腈菌唑残留量的测定 气相色谱法 
NY/T 1456 水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法 
NY/T 1680 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法 
NY/T 1725 蔬菜中灭蝇胺残留量的测定 高效液相色谱法 
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 
SN/T 0212.3 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法 丙酰化-气相色谱法
SN/T 0162 出口水果中甲基硫菌灵、硫菌灵、多菌灵、苯菌灵、噻菌灵残留量的检测方法 高效液相色谱法 
SN/T 0217 出口植物源性食品中多种菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法 
SN/T 1751.2 进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 1777.2 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留测定方法 第2部分：高效液相色谱串联质谱法 
SN/T 1865 出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 1923 进出口食品中草甘膦残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 1928 进出口动物源性食品中硝基咪唑残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 1969 进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法 
SN/T 1976 进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法 气相色谱法 
SN/T 1982 进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法 
SN/T 2113 进出口动物源性食品中镇静剂类药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2158 进出口食品中毒死蜱残留量检测方法 
SN/T 2233 进出口食品中甲氰菊酯残留量检测方法 
SN/T 2234 进出口食品中丙溴磷残留量检测方法 气相色谱法和气相色谱-质谱法 
SN/T 2320 进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和四溴菊酯残留量检测方法 气相色谱-质谱法 
SN/T 2624 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 3235 出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 
SN/T 3725 出口食品中对氯苯氧乙酸残留量的测定 
农业部1025 号公告-23-2008 动物源食品中磺胺类药物残留检测 液相色谱-串联质谱法 
农业部1031号公告-2-2008 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法 
农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 
农业部781号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 高效液相色谱-串联质谱法 
农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量 
农业农村部公告第250号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单 
国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号） 
整顿办函〔2010〕50号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知 
经备案现行有效的企业标准及产品明示标准和质量要求或其他相适应的产品标准
相关的法律法规、部门规章和规定
以上最新版本的（包括已由行业标准升级为国家标准的）推荐性产品标准，在实施日期之后一年内，仍可按产品明示的标准进行判定；最新版本的推荐性产品标准实施日期一年后，统一按照最新版本的推荐性标准进行检验及判定。强制性标准应按标准明示的正式实施日期实施。如无明示产品标准，则按照相应产品推定的现行有效的推荐性标准进行检验及判定。
三、检验方
国家认定的具有CNAS、CMA资质的第三方质检机构。
四、检验要求
4.1 商品品质质量检测项目
注：因食用农产品包含的细类过多，故根据大类罗列检测项目，如下表格中的项目，标绿色的为该品类常检项目，标黄色为风险监测项目，风险监测项目仅出实测值不作判定，实际检测中根据实物情况安排具体项目。
4.1.1 畜禽肉及副产品
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
畜禽肉及副产品（猪肉、牛肉、羊肉、其他畜肉、鸡肉、鸭肉、其他禽肉、猪肝、牛肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾、其他畜副产品、鸡肝、其他禽副产品等，根据具体产品选择合适的检测项目）
水分
GB 18394
GB 18394
商品物理项目不合格-未涉及人身安全
冻禽产品解冻失水率
GB 16869
GB 16869
感官
GB 2707
GB 2707
商品感官质量不合格
挥发性盐基氮
GB 5009.228
化学项目不合格涉及危害人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
铬（以Cr计）
GB 5009.123
铅（以Pb计）
GB 5009.12
总汞（以Hg计）
GB 5009.17
总砷（以As计）
GB 5009.11
地塞米松
GB 31650
农业部1031号公告-2-2008
GB/T 21981
多西环素
GB 31658.17
恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）
GB 31658.17
氟苯尼考
GB 31658.5
甲硝唑
GB/T 21318
甲氧苄啶
GB/T 21316
喹乙醇
GB 20746
氯丙嗪
SN/T 2113
尼卡巴嗪
GB 29690
青霉素
GB/T 20755
沙拉沙星
GB 31658.17
替米考星
GB/T 20762
SN/T 1777.2
土霉素
GB 31658.17
土霉素/金霉素/四环素（组合含量）
GB 31658.17
磺胺类（总量）【磺胺类（总量）项目至少包含：含磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺 甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺噻唑、 磺胺二甲异噁唑、磺胺甲噻二唑，如检出其他磺胺药物残留，一并计入磺胺类（总量）并判定】
GB 21316
金霉素
GB/T 21317
林可霉素
GB/T 20762
四环素
GB/T 21317
阿莫西林
GB/T 20755
达氟沙星
GB/T 21312
氟甲喹
GB/T 21312
庆大霉素
GB/T 21323
头孢氨苄
SN/T 1988
呋喃它酮代谢物（AMOZ）
农业农村部公告第250号
农业部781号公告-4-2006
呋喃妥因代谢物（AHD）
农业部781号公告-4-2006
呋喃西林代谢物（SEM）
农业部781号公告-4-2006
呋喃唑酮代谢物（AOZ）
农业部781号公告-4-2006
氯霉素
GB 31658.2
五氯酚酸钠（以五氯酚计）
GB 23200.92
克伦特罗
整顿办函〔2010〕50号
GB/T 22286
莱克多巴胺
GB/T 22286
沙丁胺醇
GB/T 22286
特布他林
GB/T 22286
六六六
GB 16869
GB/T 5009.19
滴滴涕
GB/T 5009.19
敌敌畏
GB 16869
二氯二甲吡啶酚
SN/T 0212.3
菌落总数
GB 4789.2
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
大肠菌群
GB/T 4789.3-2003
洛美沙星
农业部公告第2292号
GB/T 21312
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
诺氟沙星
GB/T 21312
培氟沙星
GB/T 21312
氧氟沙星
GB/T 21312
金刚烷胺
农业部公告第560号
GB 31660.5
金刚乙胺
SN/T 4253
利巴韦林
SN/T 4519
4.1.2 蔬菜
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
蔬菜（GB 2763 附录A的所有蔬菜，根据具体产品选择合适的检测项目）
亚硫酸盐（以SO2计）
GB 22556
GB 5009.34
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
铬（以Cr计）
GB 5009.123
铅（以Pb计）
GB 5009.12
总汞(以Hg计）
GB 5009.17
总砷（以 As 计）
GB 5009.11
百菌清
GB 2763
NY/T 761
倍硫磷
GB 23200.8
苯醚甲环唑
GB 23200.8
吡虫啉
GB/T 20769
丙溴磷
GB/T 20769
哒螨灵
GB/T 20769
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
GB/T 20769
氯唑磷
GB/T 20769
马拉硫磷
GB 23200.8
灭多威
NY/T 761
噻虫胺
GB/T 20769
杀扑磷
NY/T 761
溴氰菊酯
GB 23200.8
阿维菌素
GB 23200.19
吡唑醚菌酯
GB 23200.8
敌敌畏
GB 23200.113
啶虫脒
GB/T 20769
毒死蜱
GB 23200.113
多菌灵
GB/T 20769
二甲戊灵
GB 23200.113
氟虫腈
SN/T 1982
腐霉利
GB 23200.113
甲胺磷
GB 23200.113
甲拌磷
GB 23200.113
甲基异柳磷
GB 23200.113
甲氰菊酯
GB 23200.8
腈菌唑
GB 23200.113
克百威
GB 23200.112
乐果
GB/T 20769
联苯菊酯
GB 23200.113
六六六
GB 23200.113
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
GB 23200.113
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
GB 23200.113
灭线磷
NY/T 761
灭蝇胺
NY/T 1725
噻虫嗪
GB 23200.8
三唑磷
GB 23200.113
霜霉威和霜霉威盐酸盐
GB/T 20769
水胺硫磷
GB 23200.113
涕灭威
NY/T 761
烯酰吗啉
GB/T 20769
辛硫磷
GB/T 20769
氧乐果
GB 23200.113
乙螨唑
GB 23200.113
乙酰甲胺磷
GB 23200.113
异丙威
GB 23200.112
异菌脲
GB 23200.113
唑虫酰胺
GB/T 20769
苯酰菌胺
GB 23200.8
虫螨腈
GB 23200.8
虫酰肼
GB/T 20769
除虫脲
GB/T 5009.147
敌百虫
GB/T 20769
啶氧菌酯
GB 23200.54
对硫磷
GB 23200.113
噁唑菌酮
GB/T 20769
二嗪磷
GB 23200.113
粉唑醇
GB/T 20769
呋虫胺
GB 23200.37
伏杀硫磷
GB 23200.8
氟胺氰菊酯
NY/T 761
氟苯脲
NY/T 1453
氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵
GB/T 20769
氟啶胺
GB 23200.34
氟啶脲
GB 23200.8
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯
GB 23200.8
氟氰戊菊酯
NY/T 761
氟酰脲
GB 23200.34
甲苯氟磺胺
GB 23200.8
甲基毒死蜱
GB 23200.8
甲基对硫磷
NY/T 761
甲基硫环磷
NY/T 761
甲基硫菌灵
NY/T 1680
甲萘威
GB 23200.112
甲霜灵和精甲霜灵
GB 23200.8
腈苯唑
GB 23200.8
久效磷
NY/T 761
抗蚜威
GB 23200.113
联苯肼酯
GB/T 20769
硫环磷
NY/T 761
硫线磷
GB/T 20769
氯苯嘧啶醇
GB 23200.8
氯吡脲
GB/T 20770
氯菊酯
NY/T 761
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐
NY/T 1456
醚菊酯
GB 23200.8
醚菌酯
GB 23200.8
嘧菌环胺
GB 23200.113
嘧菌酯
NY/T 1453
嘧霉胺
GB 23200.8
内吸磷
GB/T 20769
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
GB 23200.8
炔苯酰草胺
GB/T 20769
炔螨特
NY/T 1652
噻虫啉
GB/T 20769
噻呋酰胺
GB 23200.9
噻螨酮
GB 23200.8
三环唑
NY/T 1379
三唑醇
GB 23200.8
三唑酮
GB 23200.8
杀螟丹
GB/T 20769
杀螟硫磷
GB 23200.113
杀线威
NY/T 1453
双甲脒
GB/T 5009.143
四螨嗪
GB/T 20769
五氯硝基苯
GB 23200.113
戊唑醇
GB 23200.8
溴螨酯
GB 23200.8
亚胺硫磷
NY/T 761
乙霉威
GB/T 20769
治螟磷
NY/T 761
唑螨酯
GB/T 20769
吡蚜酮
SN/T 3860
丙环唑
GB 23200.8
灭幼脲
GB/T 20769
肟菌酯
GB/T 20769
4-氯苯氧乙酸钠（以 4氯苯氧乙酸计）
国家食品药品监督管理总局　农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）
BJS 201703
6-苄基腺嘌呤（6-BA）
BJS 201703
荧光增白物质
整顿办函〔2010〕50号
NY/T 1257
4.1.3 水产品
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
水产品（淡水鱼、淡水虾、淡水蟹、海水鱼、海水虾、海水蟹、贝类和其他水产品（括牛蛙、甲鱼、鱿鱼、章鱼、墨鱼等））
感官
GB 2733
GB 2733
感官质量项目不合格-涉及人身安全
挥发性盐基氮
GB 5009.228
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
组胺
GB 5009.208
麻痹性贝类毒素
GB 5009.213
腹泻性贝类毒素
GB 5009.212
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
铬（以Cr计）
GB 5009.123
甲基汞（以Hg计）
GB 5009.17
铅（以Pb计）
GB 5009.12
无机砷（以As计）
GB 5009.11
多氯联苯（以PCB28、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB58和PCB180之和计）
GB 5009.190
地西泮
GB 31650
SN/T 3235
恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）
农业部1077号公告-1-2008
氟苯尼考
SN/T 1865
磺胺类（总量）（磺胺类（总量）项目包括：磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉，如检出其他磺胺药物残留，一并计入磺胺类（总量）并判定）
农业部1077号公告-1-2008
甲硝唑
GB/T 21318
甲氧苄啶
GB/T 21316
土霉素/金霉素/四环素（组合含量）
GB 31656.11
金霉素
GB/T 21317
喹乙醇代谢物
农业部1077号公告-5-2008
洛硝哒唑
GB/T 21318
氯氰菊酯（氯氰菊酯/α-氯氰菊酯）
GB 29705
四环素
GB/T 21317
土霉素
GB/T 21317
溴氰菊酯
GB 29705
甲砜霉素
GB/T 22338
地美硝唑
GB/T 21318
呋喃它酮代谢物（AMOZ）
农业农村部公告第250号
GB 31656.13
呋喃妥因代谢物（AHD）
GB 31656.13
呋喃西林代谢物（SEM）
GB 31656.13
呋喃唑酮代谢物（AOZ）
GB 31656.13
孔雀石绿（ 孔雀石绿系指孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿残留量之和，以孔雀石绿表示）
GB/T 19857
氯霉素
GB 31658.2
五氯酚酸钠（以五氯酚计）
GB 23200.92
洛美沙星
农业部公告第2292号
GB/T 20366
诺氟沙星
GB/T 20366
培氟沙星
GB/T 20366
氧氟沙星
GB/T 20366
4.1.4 水果
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
水果（GB 2763 附录A的所有水果，根据具体产品选择合适的检测项目）
糖精钠（以糖精计）
GB 2760
GB 5009.28
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
铅（以Pb计）
GB 5009.12
阿维菌素
GB 2763
GB 23200.19
百菌清
NY/T 761
苯醚甲环唑
GB 23200.8
吡虫啉
GB/T 20769
吡唑醚菌酯
GB 23200.8
丙溴磷
NY/T 761
草甘膦
SN/T 1923
狄氏剂
GB 23200.113
敌敌畏
GB 23200.113
啶虫脒
GB/T 20769
毒死蜱
GB 23200.113
多菌灵
GB/T 20769
氟虫腈
NY/T 1379
氟硅唑
GB 23200.8
氟环唑
GB 23200.8
己唑醇
GB 23200.113
甲胺磷
GB 23200.113
甲拌磷
GB 23200.113
甲基硫菌灵
NY/T 1680
腈苯唑
GB 23200.8
克百威
GB 23200.112
联苯菊酯
GB 23200.113
氯吡脲
GB/T 20770
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
NY/T 761
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
GB 23200.8
氯唑磷
GB 23200.113
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐
NY/T 1456
嘧菌酯
NY/T 1453
嘧霉胺
GB 23200.121
氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
GB 23200.8
噻虫胺
GB 23200.39
噻虫嗪
GB/T 20769
三唑磷
NY/T 761
杀扑磷
GB 23200.113
霜霉威和霜霉威盐酸盐
GB 23200.121
水胺硫磷
GB 23200.113
戊唑醇
GB 23200.8
烯酰吗啉
GB 23200.121
烯唑醇
GB/T 20769
辛硫磷
GB/T 20769
溴氰菊酯
GB 23200.113
氧乐果
GB 23200.113
乙螨唑
GB 23200.8
乙酰甲胺磷
NY/T 761
啶酰菌胺
GB/T 20769
啶氧菌酯
GB/T 20769
对硫磷
GB 23200.113
多杀霉素
GB/T 20769
二嗪磷
GB/T 20769
粉唑醇
GB/T 20769
氟虫脲
GB/T 20769
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯
GB 23200.8
腐霉利
GB 23200.8
甲基对硫磷
GB 23200.113
甲基异柳磷
GB/T 5009.144
甲氰菊酯
NY/T 761
甲霜灵和精甲霜灵
GB 23200.8
腈菌唑
GB 23200.8
久效磷
NY/T 761
抗蚜威
GB 23200.8
乐果
GB/T 20769
联苯肼酯
GB 23200.8
联苯三唑醇
GB 23200.8
硫环磷
NY/T 761
硫线磷
GB/T 20769
螺螨酯
GB 23200.8
氯菊酯
NY/T 761
醚菌酯
GB 23200.8
嘧菌环胺
GB 23200.8
灭多威
NY/T 761
灭线磷
GB 23200.113
内吸磷
GB/T 20769
噻菌灵
NY/T 1453
噻螨酮
GB 23200.8
噻嗪酮
GB 23200.8
三唑醇
GB 23200.8
杀虫脒
GB/T 20769
杀螟硫磷
GB/T 20769
四螨嗪
GB/T 20769
涕灭威
GB 23200.112
肟菌酯
GB 23200.8
戊菌唑
GB 23200.8
抑霉唑
GB 23200.8
莠灭净
GB 23200.8
唑螨酯
GB/T 20769
倍硫磷
GB 23200.8
丙环唑
GB 23200.8
敌百虫
GB/T 20769
丁硫克百威
GB 23200.13
4.1.5 鲜蛋
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
鲜蛋（鸡蛋和其他禽蛋（鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸽蛋等））
感官
GB 2749
GB 2749
感官质量项目不合格-涉及人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
铅（以Pb计）
GB 5009.12
总汞(以Hg计）
GB 5009.17
氟虫腈
GB 2763
GB 23200.115
氯霉素
农业农村部公告第250号
GB/T 22338
呋喃它酮代谢物（AMOZ）
GB/T 21311
呋喃妥因代谢物（AHD）
GB/T 21311
呋喃西林代谢物（SEM）
GB/T 21311
呋喃唑酮代谢物（AOZ）
GB/T 21311
地美硝唑
GB 31650
SN/T 2624
甲硝唑
SN/T 2624
多西环素(强力霉素）
GB/T 21317
恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）
GB/T 21312
氟苯尼考
GB/T 22338
磺胺类（总量）【至少包含磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺嘧啶、磺胺甲氧哒嗪，如检出其他磺胺药物残留，一并计入磺胺类（总量）并判定】
农业部1025号公告-23-2008
甲砜霉素
GB/T 22338
沙拉沙星
GB/T 21312
洛美沙星
农业部公告第2292号
GB/T 21312
诺氟沙星
GB/T 21312
培氟沙星
GB/T 21312
氧氟沙星
GB/T 21312
金刚烷胺
农业部公告第560号
GB 31660.5
金刚乙胺
SN/T 4253
利巴韦林
SN/T 4519
4.1.6 豆类
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
豆类（大豆、赤豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、小扁豆等其他食用豆类）
色泽、气味
GB 2715
GB/T 5492
商品物理项目不合格-涉及人身安全
霉变粒
GB/T 5494
麦角
GB 2715
商品物理/安全等项目不合格-涉及人身安全
曼陀罗属及其他有毒植物的种子
GB 2715
脂肪
GB 1352
GB 5009.6
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
蛋白质
GB 5009.5
完整粒率
GB 1352
损伤粒率
GB 1352
热损伤粒率
GB 1352
杂质
GB/T 5494
水分
GB 5009.3
赭曲霉毒素A
GB 2761
GB 5009.96
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
铬（以Cr计）
GB 5009.123
铅（以Pb计）
GB 5009.12
2,4-滴和2,4-滴钠盐
GB 2763
NY/T 1434
吡虫啉
GB/T 20770
丙炔氟草胺
GB 23200.31
多菌灵
GB/T 20770
氟磺胺草醚
GB/T 5009.130
甲拌磷（包括砜）
GB 23200.113
克百威（含3-羟基克百威）
NY/T 761
氯嘧磺隆
GB/T 20770
灭多威
SN/T 0134
烯草酮
GB 23200.9
氧乐果
GB/T 20770
 
4.1.7 生干坚果与籽类食品
商品品类
检测项目名称
依据标准
检测方法
违规场景
生干坚果与籽类食品（开心果、杏仁、松仁、核桃（含山核 桃）、栗（板栗、锥栗）、榛子、腰果、香榧、夏威夷果、巴旦木、扁桃仁等坚果，花生、芝麻、莲子、葵花籽及其他瓜子 （西瓜籽、南瓜籽等）等籽类）
感官
GB 19300
GB 19300
感官质量项目不合格-涉及人身安全
酸价（以脂肪计）
GB 19300
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
过氧化值（以脂肪计）
GB 19300
大肠菌群
GB 4789.3
商品化学等项目不合格-涉及人身安全
黄曲霉毒素B1
GB 2761
GB 5009.22
商品化学/安全等项目不合格-涉及人身安全
镉（以Cd计）
GB 2762
GB 5009.15
铅（以Pb计）
GB 5009.12
螺螨酯
GB 2763
GB/T 20769
苯醚甲环唑
GB/T 5009.218
吡虫啉
GB/T 20769
多菌灵
GB/T 20770
粉唑醇
GB/T 20769
联苯肼酯
GB 23200.34
嘧菌酯
GB/T 20770
辛硫磷
GB/T 20769
唑螨酯
GB/T 20769
克百威
GB 23200.112
阿维菌素
GB 23200.20
溴氰菊酯
GB 23200.113
 
4.2 产品标签、标识检验检查项目
标识内容
依据法律法规或标准条款
违规场景
无商品名称
《农产品包装和标识管理办法》/《中华人民共和国农产品质量安全法》/平台规范
商品标识标志不合格
无生产厂家（含经销者、委托商等）名称
无生产厂家（含经销者、委托商等）地址
 
五、判定原则
5.1 判定总则
5.1.1 当产品执行国家、行业、地方标准时，按国家、行业、地方标准要求进行判定。
5.1.2 当产品的国家、行业、地方强制性标准（含国家、行业、地方推荐性标准中的强制性条款）和执行的企业标准（含明示质量指标）技术要求不一致时，应按其中最高标准要求进行判定。
5.1.3 当产品执行企业标准（含明示质量指标）时，如有提供相应企业标准则按其企业标准要求进行判定；但如主要项目技术要求低于国家、行业、地方推荐性标准要求（含国家、行业、地方强制性标准中的推荐性条款）时，应在检验报告备注栏中同时注明主要项目的实测值和标准值。如未提供相应的企业标准，则按国家强制性标准进行判定。
5.2 总体质量判定原则
当检验项目中任意一项及以上指标（标识为一项指标进行判定）不符合检验依据规定，判定该批产品质量为不合格；反之，判定该批产品质量为合格。
5.3 交叉类目、子类目判定原则
当产品包含其他类目，或者含有其他材质，必须满足相应类目或相应材质的质量要求。
当产品中子类目中有具体行业标准或具体抽检要求，满足本规范同时必须满足具体子类目的质量要求。
六、违规处理
6.1 平台将根据质检报告、鉴定方出具的书面鉴定报告等，针对商品不同违规情形依据《商家违规行为管理总则》中相应商品品质抽检项目及对应处理明细进行处理：
若涉及品质检测项目不合格，将按照“商品物理/化学/安全等项目不合格”对商家进行处理，详见4.1；
若涉及外观检测项目不合格，将按照“商品感官质量不合格”对商家进行处理，详见4.1；
若涉及标识标签检测项目不合格，将按照“商品标识标志不合格”对商家进行处理，详见4.2。
若商家的同一商品同时存在两种或两种以上违规情形的，仅按照最严重项执行。
6.2 平台抽检商品的检测项目包括但不限于上述明细表中所列举的内容，平台有权根据《商品品质抽检管理规则》进行检测，并根据《商家违规行为管理总则》对所有检测项目进行处理。同时平台将会根据国家及行业相关规定不定期更新。